食用氢化油及其制品卫生管理办法

 

　　第一条　为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》，加强对食用氢化油及其 制品的卫生监督管理，制定本办法。
　　第二条　本办法管理范围系指食用油脂经氢化、精炼而成的氢化油及其加工制品：起 酥油、代可可脂和人造奶油等。
　　第三条　生产车间应远离污染源，车间内有相应的更衣、防蝇、防尘和清洗，消毒等 卫生设施。应不断改进加工工艺，采取管道化生产。生产加工过程中所用的工具、容器及 各种设备应符合相应的卫生要求，在使用前进行清洗消毒，并保持清洁卫生。
　　第四条　生产中所用食用油脂应符合卫生标准，代可可脂中的溶剂残留量必须符合GB 2716《食用植物油卫生标准》的规定。使用的食品添加剂应符合GB2760《食品添加剂使用 卫生标准》，原料用水应符合GB 5749《生活饮用水卫生标准》。
　　第五条　原料、包装材料和成品均应有相应的存放仓库或场所。成品应根据生产日期 妥善存放，防止污染或变质，仓库须有通风或空调设备。
　　第六条　包装材料必须符合卫生标准和要求并有明显的标志。
　　第七条　产品做到检验合格后出厂。生产食用氢化油的新产品时，必须向省、自治 区、直辖市食品卫生监督机构申报，经审查同意后方可投产。
　　第八条　食品卫生监督机构对生产经营单位应加强经常性卫生监督，根据需要无偿采 取样品进行检验，并给予正式收据。
　　第九条　违反本办法的，根据《中华入民共和国食品卫生法(试行)》的有关规定追究 法律责任。
　　策十条　本办法由卫生部负责解释。